ร้านเจ๊ไฝ ร้านสตรีทฟู้ดหนึ่งเดียวที่ได้รับ 1 ดาวมิชลิน ร้านอาหารริมทางขนาดเล็กๆ ย่านสำราญราษฎร์ ที่สร้างชื่อจากการนำอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมมารังสรรค์เป็นอาหารรสเด็ด และคงความหอมของเตาถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ มาดูกันว่าเมื่อมาถึงร้านเจ๊ไฝเมนูอะไรที่ต้องไม่พลาด!!!
เมนูแรก ไข่เจียวปู ราคา 1,000 บาท
ไข่เจียวห่อปูแบบแน่นๆ ที่เจ๊ไฝจะต้องคอยตะล่อมให้ไข่เจียวที่ตีผสมกับเนื้อปูในกระทะร้อนๆ ค่อยๆ เปลี่ยนร่างกลายเป็นม้วนกลมๆ ขนาดมหึมาสีทองอร่าม..กรอบนอกแต่ชุ่มฉ่ำข้างใน เมื่อตัดลงไปทุกอนูของไข่เจียวปูจะต้องเจอเนื้อปูเป็นก้อนๆ อยู่ในทุกคำ และด้วยเนื้อปูสดคัดพิเศษนี้เอง จึงทำให้เนื้อปูก้อนในไข่เจียวมีรสชาติที่หวานและเนื้อสัมผัสแน่น ยิ่งทานคู่กับน้ำปลาพริกหรือซอสพริกก็เข้ากันได้ดี เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบหลักเพียงไม่กี่อย่าง แต่รสชาติเพอร์เฟคที่สุด ปรบมือรัวๆ
เมนูที่ 2 ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล ราคา 1,000 บาท
เมนูนี้ทานแล้วต้องสั่งเพิ่ม..อร่อยมว๊ากกกกกกกกกก ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสชาติจัดจ้านคั่วจนได้กลิ่นกระทะไหม้จางๆ ใบกะเพราและพริกสดมาช่วยเพิ่มรสชาติให้เผ็ดร้อน เข้ากันได้ดีอาหารทะเลสดๆ ชิ้นบิ๊กเบิ้มที่ใส่ลงไปอย่างจัดเต็มทั้งกุ้งและปลาหมึก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แสดงถึงความเป็นสุดยอดฝีมือการทำอาหารของเจ๊ไฝได้เป็นอย่างดี
เมนูที่ 3 คะน้าผัดเป๋าฮื้อญี่ปุ่น ราคา 600 บาท
ก้านคะน้าสดกรอบ เป๋าฮื้อที่ถูกหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ พอดีคำ ให้เนื้อสัมผัสหนึบๆ เข้ากันได้ดีกับเห็ดหอมที่ผัดจนส่งกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยให้มีรสชาติเข้มข้น เมนูนี้อร่อยมาก..กินเพลินจนหยุดไม่ได้ ผมให้ 10 คะแนนเต็ม!!!
เมนูที่ 4 โจ๊กแห้งทะเล ราคา 400 บาท
เมนูแปลกใหม่สำหรับผม ตอนแรกแอบรู้สึกแปลกใจเล็กน้อย แต่พอได้ลองกินไปเรื่อยๆ กับโจ๊กแห้งๆ ข้นๆ รสชาตินั่วๆ หอมกลิ่นไหม้ของเตาถ่าน ที่อัดแน่นไปด้วยปลาหมึกสดชิ้นโตและกุ้งตัวใหญ่เต็มชาม เป็นเมนูเบาๆ ที่อร่อยกลมกล่อมได้ใจผมไปเลย
เมนูที่ 5 ปูผัดผงกะหรี่ ราคา 1,500 บาท
เนื้อปูก้อนใหญ่ที่นำไปผัดกับผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น ไข่ล้น แต่ไม่มันเลี่ยน และยิ่งเอาไปคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนแทบกวาดจานสมคำร่ำลือ
นอกเหนือจากทั้ง 5 เมนูที่ผมเอามาแนะนำแล้ว ร้านเจ๊ไฝก็ยังมีอีกหลากหลายเมนูอร่อยให้ทุกคนได้ไปลิ้มลองกัน แต่ถ้าใครไปแล้วไม่รู้จะสั่งอะไรกินดี..ก็ลองนึกถึงคำแนะนำของผมดูก็ได้นะครับ
